1. Dinh dưỡng từ cá thu sốt cà chua Phú Quốc
Cá thu sốt cà chua Phú Quốc không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm thực đơn hỗ trợ giảm cân. Cá thu chứa hàm lượng lớn axit omega-3 và hormone leptin, hai dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy chất béo và loại bỏ mỡ thừa hiệu quả.
Cá thu sốt cà chua Phú Quốc là món ăn thơm ngon bổ dưỡng (Nguồn: Sưu tầm).
Bên cạnh đó, cà chua là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và các khoáng chất giúp giảm cholesterol, chống lão hóa và hỗ trợ giảm mỡ thừa. Việc thường xuyên bổ sung các món ăn từ cà chua còn giúp ngăn ngừa táo bón, rất có lợi cho sức khỏe và hành trình giảm cân.
>>> Xem thêm:
2. Bí quyết nấu cá thu sốt cà chua Phú Quốc chuẩn vị
Cá thu sốt cà chua là món ăn mang đậm hương vị Việt, đặc biệt nổi bật khi sử dụng cá thu tươi ngon từ vùng biển Phú Quốc. Ngoài món ăn truyền thống, cá thu còn được biến tấu thành nhiều phiên bản hấp dẫn như cá thu nướng sốt cà chua, chả cá thu sốt cà chua, hay trứng cá thu sốt cà chua. Để cá thu sốt cà chua Phú Quốc đạt độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý những mẹo dưới đây:
2.1. Cách chọn cá thu ngon
Cá thu tươi thường có bụng màu trắng sáng, vây xanh xám và da bóng mượt.
Mang cá đỏ tươi, mắt trong suốt, không bị đục.
Nếu mua cá thu cắt khúc, chọn những khúc có thịt bám chắc vào xương, vân thịt sáng màu và không bị rời rạc.
Chọn lựa cá thu kỹ lưỡng để có món ăn hoàn hảo (Nguồn: Sưu tầm).
2.2. Khử mùi tanh hiệu quả
Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, sau khi rửa sạch cá, bạn nên xát qua muối hoặc ngâm cá trong nước muối loãng có thêm vài lát gừng. Cách này không chỉ giúp cá bớt mùi mà còn giữ được độ tươi ngon.
2.3. Chiên cá không bị khô
Khi chiên cá, hãy tẩm ướp đúng công thức và chiên ở mức lửa nhỏ. Không nên để lửa quá lớn vì sẽ làm cá mất nước, khô cứng.
2.4. Ăn cá thu sốt cà chua với canh gì ngon?
Cá thu sốt cà chua rất dễ kết hợp với các món canh như canh chua, canh rau muống, hoặc canh cải xanh. Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể chọn món canh yêu thích để tạo nên bữa cơm trọn vị.
Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng từ cá thu sốt cà chua và các món canh (Nguồn: Sưu tầm).
3. 4 cách làm cá thu sốt cà chua Phú Quốc ngon tại nhà
Cá thu sốt cà chua Phú Quốc là món ăn thơm ngon và dễ thực hiện. Cùng khám phá 4 công thức chi tiết dưới đây để mang hương vị biển cả vào gian bếp của bạn.
3.1. Cá thu sốt cà chua dứa
Nguyên liệu: 4 lát cá thu Nhật, 5 quả cà chua, ½ trái dứa, 4 trái ớt hiểm, 2 củ hành tím, gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cá thu làm sạch, cắt đôi. Cà chua thái múi cau (4 quả) và băm nhỏ (1 quả). Dứa cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.
Chiên cá: Chiên cá trên chảo dầu đến khi cá săn lại và vàng nhẹ hai mặt.
Nấu sốt cà chua dứa: Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua băm, nêm gia vị (3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, tiêu, ớt) và xào đều. Cho dứa vào đun thêm 3 phút.
Hoàn thiện: Đặt cá vào nồi sốt, nấu nhỏ lửa đến khi thấm đều. Thêm cà chua thái múi cau, hành lá, và nêm lại trước khi tắt bếp.
Cá thu sốt cà chua kết hợp với vị chua thanh từ dứa tạo nên món ăn cực kỳ bắt cơm (Nguồn: Sưu tầm).
3.2. Cá thu một nắng sốt cà chua
Nguyên liệu: 1 miếng cá thu một nắng, 2 quả cà chua, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 ít ớt tươi, hành lá, thì là.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cá thu rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, thì là cắt khúc nhỏ. Tỏi, ớt, hành khô đập dập, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Chiên cá: Đun nóng dầu trong chảo, chiên cá vàng đều hai mặt để cá săn lại và giảm mùi tanh.
Làm sốt cà chua: Phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó thêm cà chua vào đảo đều. Nêm nếm gia vị (đường, nước mắm, tiêu) và đun nhỏ lửa.
Hoàn thiện món ăn: Cho cá vào sốt, nấu nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, thì là, ớt và nêm lại cho vừa miệng.
Vị ngon của cá thu một nắng, với từng thớ thịt săn chắc, hòa quyện cùng sốt cà chua đậm đà giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị (Nguồn: Sưu tầm).
3.3. Cá thu sốt cà chua nước dừa
Nguyên liệu: 300g cá thu Nhật, 1 quả cà chua, ¼ trái dứa, 1 quả dừa tươi, 3 trái ớt hiểm, hành tím, sa tế, gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường.
Cách làm:
Sơ chế cá và gia vị: Cá thu làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu, sa tế, hành tím băm. Cà chua thái múi cau, dứa cắt miếng nhỏ.
Làm sốt nước dừa: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào đảo đều, thêm nước dừa tươi và nêm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường).
Nấu cá: Cho cá vào sốt, nấu nhỏ lửa đến khi cá chín mềm. Thêm dứa và ớt vào nồi, đun thêm 5 phút.
Hoàn thiện: Rắc hành lá, tiêu và dọn món ra đĩa.
Cá thu sốt cà chua kết hợp cùng nước dừa béo ngậy giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú (Nguồn: Sưu tầm).
3.4. Cá thu sốt cà chua thì là
Nguyên liệu: 6 lát cá thu, 5 quả cà chua, 1 nắm thì là, 3 tép tỏi, 300ml nước mỡ, gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm.
Cách làm:
Ướp cá: Rửa sạch cá, ướp với muối, mì chính và mỡ lợn trong 15 phút.
Chuẩn bị sốt: Phi thơm tỏi và rễ thì là, thêm cà chua thái nhỏ vào xào nhuyễn. Nêm muối, đường, mì chính và nước mắm.
Chiên cá: Rán cá vàng đều, sau đó rưới nước sốt cà chua vào chảo. Nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút cho cá thấm đều gia vị.
Hoàn thiện: Thêm thì là và tiêu vào trước khi tắt bếp để tăng hương vị.
Cá chua sốt cà chua thì là dù đơn giản nhưng vẫn luôn hấp dẫn khó tin (Nguồn: Sưu tầm).
Bài viết liên quan:
Cá thu sốt cà chua không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt mà còn là món ăn phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Sự hòa quyện giữa vị béo ngọt của cá, chua nhẹ của cà chua và các gia vị khác tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy lưu lại ngay 4 công thức cá thu sốt cà chua Phú Quốc để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn!
Khám phá ngay: Phú Quốc, Đà Nẵng có gì chơi Tết khiến cả Tây lẫn Ta lũ lượt đổ bộ?
