Đôi nét về gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc là một món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Món ăn Phú Quốc này là sự kết hợp hài hòa giữa cá trích tươi ngon và các loại rau củ thanh mát, dừa nạo kèm nước chấm được pha theo công thức riêng độc đáo.

Gỏi cá trích Phú Quốc hấp dẫn 

Biển đảo Phú Quốc là nơi có nhiều cá trích sinh sống. Vào tháng 7, tháng 8 âm lịch, Phú Quốc đón những cơn gió mùa Tây Nam, ngư dân lại kéo nhau đi đánh bắt cá trích. Chỉ trong vài tiếng buổi sáng sớm là đã có thể mang về những thuyền đầy cá.

Cá trích có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng gỏi cá trích vẫn được ưa chuộng hơn cả. Người ta sẽ chọn những con cá trích tươi, béo, chắc thịt để đảm bảo món gỏi ngon ngọt, ít tanh. Kế đó, cá sẽ được đem đi đánh sạch vảy, khéo léo loại bỏ đầu, ruột, vây, đuôi, xương. Mọi thao tác đều phải thật nhanh và chuẩn xác để cho ra thành quả là những miếng phi lê cá vẫn còn dính liền da, không bị nát. 

Cá trích sau khi chế biến sạch sẽ

Sau khi sơ chế, cá sẽ được trộn cùng sốt chua và một số nguyên liệu khác: cà rốt xắt sợi, hành tây thái mỏng, dừa nạo, hành, tỏi phi vàng, đậu phộng rang giã thô, ngò rí. Sốt chua trộn gỏi không phải lấy vị chua từ cốt chanh. Điểm tạo nên sự tinh tế cho sốt chua chính là nước giấm nuôi từ trái ổi chín pha cùng chút muối, đường.

Cuối cùng, không thể thiếu nước chấm pha từ nước mắm ngon Phú Quốc, chanh, đường, tỏi, ớt băm và đậu phộng rang xay nhuyễn.

Cách thưởng thức món gỏi cá trích Phú Quốc

Món ăn sẽ được dọn lên bàn ăn cùng một đĩa bánh tráng mỏng, các loại rau thơm, rau rừng đặc sản Phú Quốc. Chẳng hạn như: xà lách, húng quế, lá cách, lá bứa, tía tô, ngò gai, diếp cá, dưa leo,...

Khi thưởng thức, thực khách trải miếng bánh tráng mỏng ra, gắp các loại rau mình thích và gỏi cá làm nhân, cuốn tròn, chấm nước mắm đậu phộng rồi ăn. Thịt cá trích ngọt béo, hương thơm, vị thanh mát của các loại rau hòa quyện cùng nước chấm cay nồng, đậm đà sẽ khiến thực khách cứ muốn ăn mãi không thôi.

Cá trích tươi ngon cuốn cùng rau sống 

Một trong những món uống giúp làm tăng vị đáng kể cho món ăn này là rượu sim. Rượu sim vị ngọt nồng, hơi chát, rất thích hợp giảm cảm giác tanh khi ăn gỏi cá.

Một số quán bán gỏi cá trích ngon ở Phú Quốc

Gỏi cá trích có bán ở hầu hết các nhà hàng, quán nhậu ở Phú Quốc. Theo lời người dân ở đây, gỏi cá trích ở Bãi Khem là ngon nhất. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ uy tín sau.

Nhà hàng Xin Chào

Ảnh: Nhà hàng Xin chào Phú Quốc 

Địa chỉ: số 66 đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông

Giờ mở cửa: 6h - 23h

Giá trung bình: 60.000 - 500.000 VNĐ

Nhà hàng Xin Chào có món gỏi cá trích Phú Quốc rất được lòng khách du lịch Phú Quốc trong lẫn ngoài nước. Nơi đây có không gian thoáng đãng, view biển lãng mạn và thực đơn nhiều món hải sản phong phú.

Quán Việt Phú Quốc

Ảnh: Nhà hàng Quán Việt Phú Quốc 

Địa chỉ: số 261 đường Nguyễn Trung Trực, TT. Dương Đông

Giờ mở cửa: 9h - 22h

Giá trung bình: 13.000 - 250.000 VNĐ

Quán Việt Phú Quốc là một trong những quán ăn nhận được nhiều đánh giá tích cực nhất trên các trang review ẩm thực. Quán có menu rất đa dạng các món hải sản và mức giá bình dân, vừa túi tiền.

Nhà hàng Sông Xanh

Địa chỉ: đường 30/4, khu phố 1, TT. Dương Đông

Giờ mở cửa: 9h - 22h

Giá trung bình: 100.000 - 550.000 VNĐ

Đây cũng là một địa chỉ ăn uống đáng tin cậy, được nhiều thực khách yêu thích. Ngoài gỏi cá trích ngon, quán còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác như: cá mú hấp tương, cơm chiên hải sản, canh chua cá,...

Quán Ra Khơi

Địa chỉ: 131 đường 30/4, TT. Dương Đông

Giờ mở cửa: 9h - 22h

Giá trung bình: 50.000 - 200.000 VNĐ

Quán Ra Khơi nổi tiếng là một nơi bán các món hải sản ngon, bổ, rẻ. Thực đơn của quán rất đa dạng, giá cả bình dân. Tuy nhiên, giá món ăn của quán lại cao hơn mặt bằng chung vào mùa du lịch cao điểm.

Quán Nghêu Sò Ốc Hến

Địa chỉ: đường 30/4, khu phố 1, TT. Dương Đông

Giờ mở cửa: 9h - 23h

Giá trung bình: 50.000 - 220.000 VNĐ

Quán Nghêu Sò Ốc Hến là một quán hải sản bình dân có tiếng ở Phú Quốc, luôn nườm nượp khách ra vào. Quán có món gỏi cá trích và các món nghêu, sò, ốc, hến rất được lòng thực khách.

Gỏi cá trích Phú Quốc là món ăn chắc chắn phải thử qua khi du lịch đảo Ngọc. Món ăn dân dã này thấm đượm hương vị đậm đà của biển đảo Phú Quốc, góp phần không nhỏ tạo nên nét đẹp ẩm thực nơi đây.

NGuồn: https://bazantravel.com/goi-ca-trich-phu-quoc-suc-hut-la-ki/