1. Lịch sử nghề làm nước mắm truyền thống ở Phú Quốc
Phú Quốc là hòn đảo xinh đẹp với vô vàn sản vật phong phú. Đặc biệt, thiên nhiên đã ban tặng cho đảo Ngọc những con cá cơm tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Đây cũng chính là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên hương vị thơm ngon của nước mắm Phú Quốc.
Với hơn 200 năm hình thành và phát triển, thương hiệu nước mắm Phú Quốc đã trở thành biểu ngành kinh tế mũi nhọn góp phần thay đổi bộ mặt thành phố biển. Bên cạnh đó, nước mắm còn là nét đẹp thu hút sự chú ý của khách du lịch gần xa mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân đảo.
Vào ngày 18/8/2017, UBND huyện Phú Quốc (Kiên Giang) đã tổ chức lễ công bố quyết định công nhận nghề truyền thống và làng nghề truyền thống nước mắm Phú Quốc cho Hội nước mắm Phú Quốc. Bước tiến này đã khẳng định thương hiệu nước mắm hàng đầu Việt Nam, để lại ấn tượng mạnh mẽ cho bạn bè quốc tế.
2. Hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc được mệnh danh là đệ nhất nước mắm Việt Nam. Đặc trưng với hương vị cá cơm độc đáo, đậm đà và thơm ngon. Tất cả những cơ sở sản xuất nước mắm thùng trên đảo đều sử dụng các loại cá cơm hảo hạng như cá cơm Than Đen, cá cơm Than Đỏ và cá cơm Sọc tiêu để chế biển.
Vì vậy, nước mắm khi ra lò có độ đạm tự nhiên cao từ 40 đến 45 độ, màu vàng óng ánh và sánh mịn. Nước mắm có mùi thơm đặc biệt, độ mặn vừa phải và hậu ngọt tự nhiên hiếm nơi nào có được. Chính vì vậy, nước mắm Phú Quốc luôn chinh phục được những thực khách khó tính nhất.
3. Những cơ sở sản xuất nước mắm nổi tiếng Phú Quốc
Phú Quốc mỗi năm cung ứng ra thị trường hơn 12 triệu lít nước mắm hảo hạng. Với hơn 85 cơ sở chế biến nước mắm truyền thống trên đảo, Phú Quốc trở thành thương hiệu dẫn đầu về nước mắm tại Việt Nam. Phần lớn các cơ sở thường tập trung tại Dương Đông, dọc theo cảng biển và sông lớn. Nếu bạn có dịp du lịch đến đây, hãy ghé thăm một vài cơ sở nức tiếng dưới đây:
Nước mắm Thịnh Phát
Địa chỉ: Đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Nước mắm Thịnh Phát luôn là điểm đến được du khách yêu thích để tham quan và khám phá thêm về nghề làm nước mắm truyền thông. Nơi đây có hơn 100 thùng gỗ sản xuất nước mắm cá cơm, luôn “giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống Việt Nam”.
Nước mắm Khải Hoàn
Địa chỉ: Số 11, Cầu Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Nước mắm Khải Hoàn có tuổi đời lên đến 200 năm, vang danh gần xa và xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới. Cơ sở sản xuất từ cá đánh bắt trực tiếp tại đảo ngọc để đảm bảo độ tươi ngon và giữ nguyên hương vị từ xa xưa.
Nước mắm Hưng Thịnh
Địa chỉ: 219 Ba Mươi Tháng Tư, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Nước mắm Hưng Thịnh là một trong những cơ sở còn giữ gìn phương pháp ủ chượp truyền thống. Tạo ra hương vị nguyên bản và đậm đà được nhiều thực khách và du khách yêu thích.
Hãy thêm vào lịch trình du lịch Phú Quốc của bạn những cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống này. Chúc bạn có chuyến đi thú vị và ngập tràn niềm vui nhé!
