1. JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort - Trải nghiệm ẩm thực Michelin giữa thiên đường nhiệt đới
Địa chỉ: Bãi Kem, An Thới, Phú Quốc, Tỉnh An Giang
Liên hệ: (+84) 297 3779 999
Tọa lạc trên dải cát trắng mịn màng của Bãi Kem – một trong những bãi biển đẹp nhất Phú Quốc – JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng mang tính biểu tượng mà còn là nơi khởi nguồn của những trải nghiệm ẩm thực Michelin đẳng cấp. Khu nghỉ dưỡng được thiết kế bởi Bill Bensley theo phong cách học viện giả tưởng Lamarck University, nơi kiến trúc Pháp cổ điển, những sắc màu sống động và không gian nghệ thuật giao thoa tạo nên một thế giới siêu thực mang đậm tính điện ảnh.
Trong khuôn viên ấy, Pink Pearl hiện lên như một viên ngọc ẩm thực, một dinh thự màu hồng rực rỡ mang âm hưởng tiệc tùng xa hoa thập niên 1920 – nơi mỗi bữa ăn là một cuộc hành trình nghệ thuật dành riêng cho giới mộ điệu.
Dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Olivier Elzer – người từng tích lũy tới 29 sao Michelin trong sự nghiệp trải dài tại các nhà hàng Pháp hàng đầu thế giới – Pink Pearl không chỉ là nhà hàng fine dining sang trọng, mà là trái tim của toàn bộ hành trình vị giác tại JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort.
Thực đơn tại đây là sự hòa quyện giữa tinh thần ẩm thực Pháp cổ điển, phong cách lành mạnh của Địa Trung Hải và chất liệu bản địa giàu bản sắc của đảo ngọc. Những nguyên liệu như tiêu Phú Quốc, cá ngừ đại dương, rau thơm nhiệt đới được nâng tầm bởi kỹ thuật chế biến tinh tế, trở thành những món ăn gây ấn tượng mạnh không chỉ bởi vị giác mà còn bởi cách trình bày đầy tính tạo hình.
Từ món Basquaise Roasted Chicken được chế biến theo phong cách ấm áp miền Nam nước Pháp, đến bạch tuộc hầm mềm ăn kèm hummus và zaatar mang hương vị Địa Trung Hải, hay thực đơn brunch nhẹ nhàng tại sân vườn Pearl Mansion – tất cả đều mang đến những khung bậc cảm xúc khác nhau, khiến mỗi lần trở lại là một khám phá mới. Đặc biệt, không gian riêng tư trong hầm rượu cổ điển bên dưới biệt thự, nơi những chai vang quý hiếm được lưu trữ và kết hợp cùng các món ăn theo phong cách pairing cao cấp, là điểm nhấn giúp hoàn thiện toàn diện một trải nghiệm ẩm thực Michelin trọn vẹn.
2. Capella Hanoi - Sự tinh tế giữa lòng thủ đô
Địa chỉ: 11 Lê Phụng Hiểu, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Liên hệ: (+84) 24 3987 8888
Website: https://www.capellahotels.com/en/capella-hanoi
Capella Hanoi không chỉ gây ấn tượng bởi thiết kế mang đậm dấu ấn nghệ thuật châu Âu cổ điển, mà còn được biết đến như một điểm đến dẫn đầu về trải nghiệm ẩm thực Michelin giữa lòng thủ đô. Được kiến tạo bởi kiến trúc sư danh tiếng Bill Bensley, Capella Hanoi là nơi vẻ đẹp của thời kỳ hoàng kim opera được tái hiện trọn vẹn trong từng chi tiết, từ không gian sảnh đón tiếp đến các phòng ăn riêng biệt. Tuy nhiên, vượt ra khỏi vai trò một công trình nghệ thuật, khách sạn này còn được biết đến như điểm hội tụ của ba nhà hàng liên tiếp được Michelin Guide vinh danh – một thành tích chưa từng có tại Việt Nam. Từ năm 2022 đến nay, Capella Hanoi là cái tên duy nhất giữ vững vị trí trong danh sách Michelin Guide suốt ba năm liên tiếp, đánh dấu một bước tiến lớn trong hành trình nâng tầm trải nghiệm ẩm thực Michelin tại Việt Nam.
Tâm điểm của hành trình này chính là Hibana by Koki – nhà hàng Teppanyaki liên tiếp 3 năm tại Việt Nam được trao một sao Michelin. Với không gian chỉ phục vụ 14 thực khách mỗi buổi tối, Hibana mang đến những khoảnh khắc thưởng thức riêng tư và đỉnh cao, nơi từng lát bò Kobe, bào ngư Nhật hay nấm Matsutake được chế biến trực tiếp ngay trước mắt, với kỹ thuật điêu luyện và nghệ thuật trình bày tinh tế.
Tại đây, mỗi bữa ăn không chỉ là ẩm thực, mà là một phần trong tổng thể trải nghiệm ẩm thực Michelin: từ nguyên liệu tuyển chọn đến nhịp điệu phục vụ, tất cả tạo nên một bức tranh vị giác hoàn chỉnh, chỉ có thể tìm thấy tại những nhà hàng hàng đầu thế giới.
Bên cạnh Hibana, Izakaya by Koki và Backstage tiếp tục khẳng định đẳng cấp ẩm thực của Capella Hanoi khi cùng được Michelin Guide trao danh hiệu Michelin Selected – sự công nhận dành cho những nhà hàng chất lượng cao, đáng được khám phá. Izakaya by Koki mang đến một trải nghiệm ẩm thực Michelin theo cách gần gũi hơn, với không gian Nhật Bản ấm cúng, thực đơn gồm sushi, yakitori và các món nướng đậm chất Izakaya truyền thống.
Ngược lại, Backstage là nơi các món ăn Việt được nâng tầm bằng nghệ thuật ẩm thực hiện đại. Không gian như một sân khấu thu nhỏ, nơi hương vị truyền thống Bắc Bộ hòa quyện cùng kỹ thuật chế biến đương đại, tạo nên những trải nghiệm giàu cảm xúc và chiều sâu.
3. InterContinental Danang Sun Peninsula Resort - Trải nghiệm ẩm thực Michelin giữa tuyệt tác nghỉ dưỡng bên bán đảo Sơn Trà
Địa chỉ: Bãi Bắc, Bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng
Liên hệ: (+84) 236 393 8888
Website: https://www.danang.intercontinental.com/vn/
Nằm ẩn mình giữa vẻ đẹp hoang sơ của bán đảo Sơn Trà, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort là khu nghỉ dưỡng từng được tạp chí Travel + Leisure vinh danh trong top những resort hàng đầu thế giới. Không chỉ gây ấn tượng với kiến trúc Đông Dương do Bill Bensley thiết kế, nơi đây còn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực Michelin đích thực, đặc biệt tại La Maison 1888 – nhà hàng Pháp danh tiếng bậc nhất miền Trung.
La Maison 1888 được thiết kế như một biệt thự Pháp cổ nép mình bên sườn núi, mang vẻ đẹp sang trọng, cổ điển với lối bài trí lấy cảm hứng từ thế kỷ 19. Nhà hàng đã từng tạo nên dấu ấn mạnh mẽ trong làng ẩm thực khi mời Christian Le Squer – đầu bếp sở hữu ba sao Michelin – đảm nhận vai trò cố vấn. Sự góp mặt của ông không chỉ nâng tầm danh tiếng của La Maison 1888, mà còn góp phần định hình nên một chuẩn mực trải nghiệm ẩm thực Michelin mới tại Việt Nam.
Ngay từ khoảnh khắc đặt chân vào khuôn viên biệt thự, thực khách sẽ được đắm chìm trong không gian cổ điển Pháp với tường họa tiết, cầu thang xoắn và ánh sáng vàng dịu nhẹ. Dưới sự dẫn dắt của Le Squer, thực đơn tasting menu 10 món được xây dựng như một hành trình vị giác độc đáo – nơi các nguyên liệu thượng hạng hòa quyện cùng kỹ thuật nấu nướng tinh tế của Pháp, mang lại trải nghiệm ẩm thực Michelin đầy chiều sâu và cảm xúc.
Món khai vị Bubble Tartelette, với phần vỏ tart tạo hình như bong bóng mỏng tang, chứa phần nhân hải sản hoặc mousse nhẹ, để lại cảm giác tan nơi đầu lưỡi – là minh chứng rõ nét cho sự sáng tạo và đẳng cấp trong từng chi tiết nhỏ.
4. Le Méridien Saigon- Khi vị giác gặp gỡ nghệ thuật ẩm thực đương đại
Địa chỉ: 3C Tôn Đức Thắng, Quận 1, TP. HCM
Liên hệ: (+84) 28 6263 6688
Website: https://www.lemeridien-saigon.com/
Tọa lạc bên bờ sông Sài Gòn với tầm nhìn hướng phố thị hiện đại, Le Méridien Saigon là nơi giao thoa giữa phong cách sống quốc tế và nhịp thở sôi động của thành phố. Không chỉ nổi bật với thiết kế đương đại thanh lịch, khách sạn còn là điểm đến dành cho những tín đồ ẩm thực đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực Michelin khác biệt giữa lòng đô thị.
Trung tâm của hành trình này chính là nhà hàng Akuna – nơi đầu bếp người Úc Sam Aisbett, người từng làm việc tại nhiều nhà hàng đẳng cấp thế giới, kiến tạo nên phong cách ẩm thực tự do và đầy cảm xúc. Akuna là sự hòa quyện giữa nguyên liệu bản địa như sá sùng, sầu riêng xanh, nhum biển Bafun với kỹ thuật châu Âu hiện đại và trình bày đầy nghệ thuật. Mỗi món ăn tại đây không đơn thuần là hương vị, mà là một câu chuyện vị giác sâu sắc – điểm nhấn làm nên một trải nghiệm ẩm thực Michelin trọn vẹn. Không gian nhà hàng với hệ đèn pha lê mô phỏng dòng chảy, bếp mở và cách bài trí đương đại tạo nên một thế giới riêng biệt, xứng đáng với ngôi sao Michelin mà Akuna đã được trao hai năm liên tiếp.
5. JW Marriott Hotel Hanoi - Một nước Pháp hiện đại giữa lòng thủ đô
Địa chỉ: Số 8 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Liên hệ: (+84) 24 3833 5588
Website: https://www.marriott.com/en-us/hotels/hanjw-jw-marriott-hotel-hanoi/overview/
Mang dáng hình kiến trúc hiện đại, JW Marriott Hotel Hanoi không chỉ là điểm đến của những sự kiện cấp cao, mà còn nổi bật với dấu ấn ẩm thực được quốc tế ghi nhận. Trong đó, French Grill by Jean‑François Nulli là nhà hàng chủ lực với phong cách fine dining Pháp cổ điển được trình bày tinh tế.
Không gian của French Grill gợi nhớ vùng rượu vang Bordeaux với bếp mở, tủ rượu lớn và ánh sáng vàng ấm cúng. Các món ăn đặc trưng như gan ngỗng áp chảo, thăn bò Wagyu hay tôm hùm tươi sống đều được chế biến bởi bếp trưởng Jean‑François Nulli – người từng làm việc tại nhiều nhà hàng 2–3 sao Michelin tại Pháp. Tại đây, trải nghiệm ẩm thực Michelin không chỉ đến từ chất lượng món ăn mà còn từ cách phục vụ, nhịp điệu bữa ăn và tinh thần tinh tế xuyên suốt.
6. Sheraton Hanoi Hotel - Ẩm thực toàn cầu mang hồn Việt
Địa chỉ: K5 Nghi Tàm, 11 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội
Liên hệ: (+84) 24 3719 9000
Website: https://www.marriott.com/en-us/hotels/hanhs-sheraton-hanoi-hotel/overview/
Tựa mình bên Hồ Tây thanh bình, Sheraton Hanoi Hotel là một trong những biểu tượng nghỉ dưỡng lâu đời nhất Thủ đô. Nơi đây còn ghi dấu ấn trong giới sành ăn với nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill – một cái tên được Michelin Guide liên tiếp lựa chọn suốt ba năm liền.
Không gian sang trọng kết hợp với thực đơn mang dấu ấn quốc tế, Hemispheres giới thiệu các món ăn sử dụng nguyên liệu chọn lọc như tiêu Phú Quốc, quất Quảng An, tỏi Lý Sơn, Tomahawk Wagyu Úc và tôm hùm Nha Trang. Mỗi món ăn là một “tấm hộ chiếu vị giác” đưa thực khách chu du khắp thế giới qua hương vị, kỹ thuật chế biến và sự kết hợp tinh tế giữa bản sắc Việt với tiêu chuẩn toàn cầu. Tại đây, trải nghiệm ẩm thực Michelin trở nên gần gũi mà vẫn đậm tính sang trọng – một lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn kết hợp nghỉ dưỡng và khám phá ẩm thực trong không gian 5 sao.
7. Sofitel Legend Metropole Hanoi - Di sản Pháp – nơi thời gian và hương vị cùng thăng hoa
Địa chỉ: 15 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Liên hệ: (+84) 24 3826 6919
Website: https://www.sofitel-legend-metropole-hanoi.com/
Là một trong những khách sạn mang tính biểu tượng bậc nhất Việt Nam, Sofitel Legend Metropole Hanoi không chỉ nổi bật với lịch sử hơn 120 năm, mà còn ghi dấu với nền ẩm thực tinh tế đậm chất Pháp. Trong hệ thống nhà hàng tại đây, Le Beaulieu chính là “trái tim” của hành trình ẩm thực, và đã được Michelin Guide xếp hạng Michelin Selected – một minh chứng cho đẳng cấp bền vững.
Le Beaulieu mang đến trải nghiệm ẩm thực Michelin theo phong cách Pháp truyền thống, với các món ăn đặc trưng như gan ngỗng, tôm hùm nướng, bò hầm rượu vang. Không gian sang trọng kết hợp với phong cách phục vụ chuẩn mực kiểu Âu khiến mỗi bữa ăn tại đây trở thành một nghi lễ nghệ thuật. Trong sự yên tĩnh giữa lòng phố cổ, du khách như được đưa về Paris những năm 1920 – nơi hương vị, lịch sử và tinh thần fine dining cùng tồn tại.
8. Hôtel des Arts Saigon – MGallery - Tinh thần nghệ thuật trong từng chi tiết ẩm thực
Địa chỉ: 76–78 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP. HCM
Liên hệ: (+84) 28 3989 8888
Website: https://www.hoteldesartssaigon.com/
Ẩn mình giữa trung tâm Sài Gòn sôi động, Hôtel des Arts Saigon là một viên ngọc mang phong cách Đông Dương hiện đại, nơi nghệ thuật, thiết kế và ẩm thực cùng giao thoa. Trên tầng cao nhất của khách sạn là The Albion by Kirk Westaway – nhà hàng mới được Michelin Guide vinh danh và là một trong những điểm đến ẩm thực đáng chú ý nhất hiện nay.
Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Kirk Westaway – người từng giữ 2 sao Michelin tại Singapore – The Albion mang tới trải nghiệm ẩm thực Michelin mang đậm tinh thần nước Anh hiện đại. Thực đơn gồm những món ăn được nâng tầm từ truyền thống như vịt nướng kiểu Anh, cà chua Đà Lạt hữu cơ chế biến cùng sorbet húng quế và nước sốt bạc hà ngọt dịu. Không gian mô phỏng câu lạc bộ thượng lưu với tầm nhìn toàn cảnh thành phố khiến mỗi bữa tối trở nên vừa tinh tế vừa riêng tư.