‘케오(Khéo)’라는 이름은 이 전통 과자의 정교한 수작업 과정을 그대로 담고 있습니다.
**케오 케이크(Bánh Khéo)**는 나선형, 가시 조개, 고슴도치, 연꽃 봉오리 등 예술 작품처럼 아름다운 모양으로 손수 빚어냅니다. 겉껍질은 밀가루로 만들고, 속재료는 코코넛, 녹두, 타로(토란) 등 다양하여, 풍미는 가볍지만 입안 가득 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다.
케오 케이크를 만드는 과정에는 섬세함이 요구됩니다.
좋은 쌀을 골라 곱게 빻아 밀가루로 만들고, 반죽을 적절히 발효시킨 후, 손으로 하나하나 정성껏 모양을 잡아갑니다. 완성된 케이크는 적정 온도에서 구워져 겉은 바삭하고 속은 공기처럼 가볍고 부드러운 식감을 자랑합니다.
화려한 비주얼과 섬세한 맛이 조화를 이루는 케오 케이크는 단순한 디저트를 넘어선 정성 가득한 선물입니다.
사랑하는 사람에게 마음을 담아 전하기 좋고, 진주섬 푸꾸옥을 찾는 이들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.
